Así es el queso más caro del mundo

Un restaurante español pagó recientemente 30.000 euros por un trozo de queso artesano de 2,2 kg, estableciendo así un nuevo récord mundial del trozo de queso más caro.

Todos los años, en la última semana de agosto, la localidad de Las Arenas de Cabrales en Asturias, se organiza un concurso en el que se subastan las mejores piezas de queso de Cabrales al mejor postor.

Este año, el restaurante ovetense Llagar de Colloto pagó 30.000 euros por una pieza de queso de Cabrales elaborada artesanalmente con leche de vaca y cabra y madurada durante varios meses en una cueva de los Picos de Europa. Es la cifra más alta alcanzada en el certamen dedicado al quedo astturiano.

Elaborado por la quesería Los Puertos de Poo de Cabrales, la pieza de 2,2 kilos fue seleccionada por el jurado como el mejor de los quesos de quince productores que participaron en el concurso y fue el más codiciado en la subasta posterior.

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