La edición de este año se realizará el sábado 14 y domingo 15 de marzo en los Jardines del Campo Marte, en Ciudad de México. Será la duodécima edición del festival.
Para quien nunca ha ido, la gran duda suele ser la misma: si realmente conviene pagar un boleto para un evento de degustación. La respuesta corta es que sí, pero solo si se entiende bien cómo funciona.
Un festival para probar mucho en poco tiempo
Sabor es Polanco no funciona como una visita normal a restaurante. La idea es entrar y recorrer distintos stands con degustaciones incluidas dentro del boleto. El sitio oficial lo resume así: el acceso incluye degustación en stands en áreas al aire libre.
Eso cambia por completo la experiencia. No se trata de sentarse a comer largo y tendido. Se trata de caminar, probar, comparar y descubrir propuestas en unas cuantas horas.
Ticketmaster también confirma que el boleto incluye “todas las degustaciones y experiencias al aire libre”. Además, aclara que dentro del evento ya no hay que pagar extra, salvo si alguien quiere entrar a la zona Pase Premium o comprar productos de expositores.
Lo que hace más atractiva esta edición
La edición 2026 no llega pequeña. En sus canales oficiales, el festival ha adelantado que contará con más de 75 restaurantes, más de 220 expositores y más de 20 experiencias gastronómicas.
También hay dos invitados que le dan otro peso al recorrido: Argentina y Guanajuato aparecen enlazados desde la información oficial del evento. Eso apunta a una edición con más foco en experiencias y no solo en degustación rápida.
Para alguien que va por primera vez, eso significa una cosa simple: hay suficiente oferta para que el boleto sí se traduzca en variedad.
Ir por primera vez cambia mucho si ya sabes cómo aprovecharlo
Sabor es Polanco se disfruta más cuando no se llega a improvisar todo. El propio sitio del festival recomienda usar su catálogo para revisar stands antes de entrar. Esa es una pista valiosa, porque el evento está pensado para recorrerse, no para hacerse al azar.
También conviene recordar que el boleto no sirve para ambos días. Ticketmaster especifica que se compra por día. Eso importa si alguien está pensando ir en sábado y luego volver en domingo.
Más que una feria, una manera rápida de tomarle el pulso a la gastronomía de la ciudad
Hay festivales que sirven para pasar el rato. Y hay otros que ayudan a entender qué está pasando en una escena. Sabor es Polanco se acerca más a lo segundo.
En un solo recorrido concentra restaurantes, bebidas, expositores y experiencias que normalmente implicarían varias salidas distintas por la ciudad. Por eso puede ser una buena puerta de entrada para quien quiere conocer el panorama gastronómico actual sin ir restaurante por restaurante.
Si es tu primera vez, la mejor forma de verlo no es como una comida enorme. Es como un mapa comestible de la ciudad, concentrado en un fin de semana.
Sabor es Polanco 2026
Sabor es Polanco 2026 sí puede valer mucho la pena para quien quiere ir por primera vez. Pero funciona mejor cuando se entiende como experiencia de recorrido, no como una comida tradicional.
Con fecha ya confirmada, sede clara y degustaciones incluidas, este festival vuelve a posicionarse como una de las citas fuertes del calendario foodie de la CDMX. Y para quien quiere probar mucho en poco tiempo, ese sigue siendo su mayor gancho.
